步骤 1

和面：将600面粉，5酵母，6盐，6白糖，搅拌均匀。再加入360克温水（35°左右），搅拌成絮状。最后加入15克食用油，搅拌成光滑面团。放温暖屋20分钟左右，面团增大一半。

步骤 2

适合做各种烧饼的油酥：

大豆油150克，

面粉150克，

盐8克，

十三香3克

做法：

大豆油加热150°，倒入面粉，搅拌均匀，再倒入十三香和盐，关火，冷却即可使用。

步骤 3

制作烧饼：

把面分成4大块，然后把面擀成2个硬币厚的大面片，用刮刀均匀抹到面片上，然后从一头边抻边卷。最后分成5个左右，两头对折，然后像捏包子一样捏出尖。

准备半碗水，将做好的烧饼一面粘水，然后粘取（熟芝麻），最后用手掌按压1厘米厚烧饼，发酵一会儿。

步骤 4

烙烧饼：

没有芝麻的一面先烙3分钟，最后翻面3分钟，烧饼变轻就可以熟了！