1.草鱼一条，清理干净。

2.豆腐半斤。

3.将鱼剁成段。

4.将豆腐切成条。

5.生菜少许撕成块儿。

6.锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。

7.煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。

8.鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2分钟即可。

9.出锅时放入香菜末儿。